Рыба голец: фото с описанием образа жизни и распространения рыбы, польза и вред, как приготовить, основные разновидности

Название этого хищника происходит от его способности адаптироваться к жизни в холодных водах Камчатки. Ареал обитания гольца охватывает обширные территории.

В водах России эту рыбу можно встретить почти везде: как на море, так и в водоемах с пресной водой.

Описание рыбы голец

Внешние характеристики гольца могут изменяться в зависимости от среды обитания. Отличительной особенностью этой рыбы является плотное прилегание мелких чешуек к бокам, создавая впечатление, что у гольца их вообще нет.

Характерной чертой этой хищной рыбы является практически полное отсутствие темных точек на боках.

Основные черты гольца включают в себя торпедообразное тело с довольно огромной приплюснутой головой, разрозненные светлые или розовые пятна на чешуе и усеченного вида хвостовой плавник.

На фотографиях можно увидеть различные окраски гольца в зависимости от подвида и среды обитания.

• Цветовая окраска гольца может различаться в зависимости от вида и условий водоема.
• Спина гольца, как правило, имеет темно-зеленый цвет с небольшими темными пятнами, а живот окрашен в белый цвет.
• Окраска рыбы может изменяться под цвет дна и воды, в которой она обитает.
• В проточных водах на чешуе у гольца появляются более выраженные голубые и синие оттенки, в то время как в озерах с темной и мутной водой его окрас становится более зелено-коричневым.
• Гольцы способны быстро изменять свой цвет, подстраиваясь под окружающую среду.

Общим предком всех разновидностей рыбы, на сегодняшний день обитающих в различных водоемах, являлся голец арктический.

Разные виды гольца могут обитать в одной реке или озере, имея разные размеры и пищевые привычки, но гольцов обычно делят на три крупные группы: морской голец (проходной), озерный голец и речной голец.

Виды огольца

Бывает, что в одной реке или озере можно встретить несколько видов этого хищника, различающихся размерами и пищевыми привычками, но ихтиологи предпочитают делить гольца на три крупные подвидовые группы.

Морской голец

Максимальный вес морского гольца может достигать 15 кг, а длина превышать 1 метр. В России этот вид гольца распространен в холодных водах северных морей.

• При переходе на нерест из соленой воды в пресную окрас гольца меняется.
• Спина приобретате бурый окрас, а на боках образуются вкрапления красного цвета.
• Проходной голец достигает половой зрелости к пяти годам и откладывает икру с осени до зимы.

Молодые гольцы живут в пресных северных реках до 2 лет, а затем переходят в соленые воды.

Голец питается молодыми рыбками и личинками. Пожирание икры лососевых рыб вредит этим видам. Взрослые гольцы охотятся за мелкими морскими рыбами и молодой треской.

Оголец озерный

Пресноводные представители гольцов ведут оседлый образ жизни в постоянных водоемах. Голец держится подальше от света и обитает на глубинах более 40 метров.

Голец предпочитает донные укрытия и пещеры.

• Этот хищник предпочитает холодную и богатую кислородом воду, поэтому его чаще всего можно найти в высокогорных и глубоких озерах.
• Озерные гольцы обычно меньших размеров по сравнению с морскими видами и могут достигать длины около 40 сантиметров.
• У озерного гольца, как и у всех пресноводных хищников, тело вытянутое и окрашено в бурые оттенки.
• Спина имеет более темный цвет, а бока покрыты мелкой чешуей в светло-желтых пятнах.

Речной оголец

Внешне речной голец напоминает речную форель. На темной спине выделяется более светлый узор, а брюшко имеет серо-голубые тона.

• В реках гольцы предпочитают участки с быстрым течением, выбирая чистое песчаное или каменистое дно.
• В дневное время они либо стоят между камнями, либо прячутся в иле на дне.
• Ночью хищники активно охотятся в нижних слоях воды, поднимаясь ближе к поверхности только в теплое время года, когда вода будет прогрета
• Пресноводные гольцы начинают размножаться в более раннем возрасте, чем их морские собратья.

Уже в двухлетнем возрасте рыбы начинают нереститься в конце весны. Вылупившиеся головастики переносят течение и превращаются в мальков.

Особенности рыбалки на гольца

Голец может отлично клевать на спиннинг и поплавочную удочку во время активной кормежки летом, особенно утром и перед закатом. При выборе места для ловли гольца, учтите его предпочтения: сильное течение, прохладные температуры и глубокие места в озерах.

Зимой гольца можно обнаружить в глубоких участках и ямах, где они охотятся на личинок и мальков. Любые приманки для хищных рыб, такие как черви, опарыши, жуки и мальки мирных рыб, отлично подойдут для ловли.

Кулинарные достоинства гольца

Красный голец способен конкурировать с лососем и горбушей в кулинарии.

Мясо гольца, помимо его отличного вкуса, обладает множеством полезных свойств, которые ценятся кулинарами.

Полезные свойства гольца:

• Мясо содержит множество минеральных элементов, таких как калий, натрий, магний, медь, железо и кальций.
• В нем присутствуют витамины разных групп.
• Мясо богато полезными жирными кислотами.

Из-за столь богатого состава мясо гольца рекомендуется диетологами для здорового образа жизни.

Регулярное употребление жареного, вареного или засоленного мяса гольца способствует улучшению работы организма:

• Улучшается работоспособность и умственная активность
• Ускоряется обмен веществ, что способствует выработке гормонов и ферментов.
• Благодаря высокому содержанию кальция укрепляются кости, зубы и волосы.
• Организм становится более устойчивым к воспалительным процессам благодаря жирным кислотам.

Достоинства этой чрезвычайно полезной рыбы можно перечислять бесконечно, но лучше всего попробовать ее самому, учитывая ее доступную цену и богатые полезные свойства.

Фото рыбы Голец